გეოგრაფიული აღნიშვნა „ქართული ყველი“
ქართული ყველი მზადდება ძროხის, ცხვრის, თხის და კამეჩის რძისგან, ან მათი ნარევისგან. ასეთ დროს, ძროხის რძის რაოდენობა 50%-ზე ნაკლები არ
Read More
დარგები
სასოფლო-სამეურნეო ცხოველის ჯიში და ჯილაგი, რა განსხვავებაა მათ შორის
დღეს მსოფლიოში აღრიცხულია სასოფლო-სამეურნეო და შინაური ცხოველებისა და ფრინველების 3900-მდე ჯიში, მათ შორის: ძროხის −1028, ღორის − 215-მდე, ცხვრის −
Read More
კიდევ ერთხელ ქვევრ-ღვინოში ოზონის გამოყენების შესახებ
წიგნზე მუშაობის დროს, ჩემი ყურადღება ერთმა ახალგაზრდა მეღვინის მიერ დადებულმა ვიდეომ მიიპყრო, რომელიც წყლით სავსე ქვევრს ოზონით ამუშავებდა და ბევრი
Read More
ვაზის გასხვლის წესები _ ქართული კორდონი
ვაზის სწორად განვითარებისთვის დიდი მნიშვნელობა აქვს გასხვლის ოპერაციას. დღეს გაგაცნობთ ვაზის გასხვლის ქართულ წესს, ქართულ კორდონს. ქართული კორდონი წარმოადგენს დიდი დატვირთვის
Read More
ადგილწარმოშობის დასახელება „ზეგაანი“
ზეგაანის ღვინის განვითარება პირდაპირპროპორციულადაა მიბმული წინანდლის ღვინის ისტორიაზე. ეს ორი სოფელი ერთმანეთისგან მხოლოდ 20 კილომეტრითაა დაშორებული. შესაბამისად, მე-19 საუკუნის ბოლოს,
Read More
ლოკოკინების _ ჰელიკულტურის მოშენების ტექნოლოგია
ჰელიკულტურის მოშენების პირველ ეტაპზე შერჩეულ ტერიტორიაზე გულდასმით უნდა შემოწმდეს ნიადაგი, გაკეთდეს მიწის ანალიზი. მიზანშეწონილია ნიადაგის ნეიტრალური გარემო (მიწის pH-ის ხარისხი
Read More
მარწყვის დარგვის წესები შემაღლებულ ბაზო-კვალზე
მარწყვის თანამედროვე პლანტაციებში ყველაზე მეტად მიღებულია მარწყვის დარგვა შემაღლებულ ბაზო-კვალზე. ამ ტექნოლოგიის გამოყენების დროს აუცილებელია: რომელიმე სამულჩე მასალის გამოყენება, კვლებში
Read More
ადგილწარმოშობის დასახელება „მუკუზანი“
მუკუზანის ჩამოყალიბებამ დაასწრო რუსული წყობილების შემოსვლას საქართველოში. მუკუზანის ღვინო ჯერ კიდევ იმ პერიოდში ჩამოყალიბდა, როდესაც წინანდლის მამულები და ვენახები ჭავჭავაძეების
Read More
ადგილწარმოშობის დასახელება „თელიანი“
თუ მოვიძიებთ ინფორმაციას „კაბერნე სოვინიონის“ შესახებ, აღმოვაჩენთ, რომ ეს არის ყურძნის უძველესი ფრანგული ჯიში, რომელმაც ყველაზე კარგად გაიხარა საფრანგეთში –
Read More
ოჯახური წარმოების ზეთი
ძნელი სათქმელია ზუსტად რა პერიოდიდან დაიწყეს ჩვენმა წინაპრებმა საჭმლის ზეთის გამოხდა, მაგრამ თუ არქეოლოგიურ მასალებს დავეყრდნობით ნათელი ხდება, რომ ამ
Read More