ზვიად ბობოქაშვილი საქართველოში ნუშის მოვლა-მოყვანის მასტერკლასი (ვიდეო)

 სოფლის მეურნეობის მეცნიერების დოქტორის, გარემოს დაცვის და სოფლის მეურნეობის სამინისტროს სამეცნიერო კვლევითი ცენტრის მებაღეობის დეპარტამენტის ხელმძღვანელის პროფესორ ზვიად ბობოქაშვილის მასტერკლასი

Read more

ყველი „სვანური სულგუნი“

სვანური სულგუნი მზადდება ძროხის, თხის,  ან მათი ნარევი რძისაგან. ახალ სვანურ სულგუნს ახასიათებს რძემჟავური გემო, დავარგებულს – მომლაშო სპეციფიკური, რომელიც

Read more

ხორბლის მყრალი (სველი) და მტვრიანა გუდაფშუტა

ხორბლის მყრალი, ანუ სველი გუდაფშუტით დაავადების ნიშნები მარცვლეულის რძის სიმწიფის პერიოდში მღჟავნდება. ამ ფაზაში თავთავი ჩვეულებრივზე უფრო ფართოა, აქვს მომწვანო 

Read more

მეტეოროლოგიური ელემენტები და მათი გავლენა მცენარეთა ზრდა-განვითარებაზე

ატმოსფეროს მდგომარეობას განსაზღვრავს ტემპერატურა, ჰაერის ტენიანობა და წნევა, ქარის მიმართულება და სიჩქარე, ღრუბლიანობა, ნალექები, მზის რადიაციის ინტენსივობა, ნიადაგის ტემპერატურა და

Read more

ტენილი, ჩოგი, კალტი… რვა ათასი წლის ისტორია და ჭაჭაში დამალული ყველი

საქართველო არა მხოლოდ ღვინის, არამედ ყველის სამშობლოცაა. თუმცა ის ფაქტი, რომ ყველის დამზადების ტრადიცია ჩვენს ქვეყანაში ათასწლეულებს ითვლის, ცოტამ თუ

Read more

ზანდური, გვაწა ზანდური და ჩელტა ზანდური _ ქართული ხორბლის უძველესი და უნიკალური სახეობებიბი

ზანდური – (Triticum zhukovskyi Menabde & Eritczjan.) ხორბლის ერთ-ერთი სახეობაა. ზანდურის პოპულაციებში სპეციალისტებმა თავდაპირველად განსაზღვრეს ორი სახეობა: ცალ მარცვალა Triticum monococcum – გვაწა ზანდური და Triticum

Read more

რა არის გეოგრაფიული აღნიშვნა და ადგილწარმოშობის დასახელება?

რა არის გეოგრაფიული აღნიშვნა? სახელი, ან სიმბოლო, რომელიც მიუთითებს გეოგრაფიულ ადგილზე (ადგილის სახელი ან მისი იმანიშნებელი სხვა რაიმე აღნიშვნა) და

Read more

ცხენი

ცხენი (Equus caballus ან Equus ferus caballus) — ოთხფეხა ჩლიქოსანი ძუძუმწოვარი ცხოველიa. ცხენები დიდი ხნის განმავლობაში ეკონომიკურად ყველაზე მნიშვნელოვანი მოშინაურებული ცხოველები იყვნენ

Read more

თუშური ცხენი

თუშური ცხენი კავკასიის ენდემია. ჩამოყალიბებულია ხალხური სელექციით, კავკასიონის მთავარი ქედის მთაგორიანი ზონის ჯოგური მეცხენეობის პირობებში. საჯდომ-სასაპალნე-პროდუქტიული მიმართულებისაა. თუშური ცხენი ხასიათდება მშრალი

Read more

ყველი „აჭარული ჩლეჩილი”

ყველი “აჭარული ჩლეჩილი” ზაფხულში ძროხის მოხდილი რძისაგან მზადდება. ყველს აქვს ძაფოვანი, შეკრული ან დაწნული ფორმა. ძაფები მკვრივია, გაწე­ლვისას საკმაოდ მყარი.

Read more