ქართული ყველის სასურსათო ღირებულება: იმერული, სულგუნი და თუშური გუდის ყველი
ქართული ტრადიციული ყველი მხოლოდ ეროვნული სამზარეულოს ნაწილი არ არის, ის ცილის, კალციუმისა და სხვა მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებების წყაროცაა, თუმცა სხვადასხვა
Read More
სტატიები
შავი ზღვა და ფოთის პორტი ახალ გეოპოლიტიკურ რეალობაში – საქართველოს სატრანზიტო როლის ზრდის შესაძლებლობა
ეგვიპტიდან აგროპროდუქციისა და აზიიდან ტვირთების გადაადგილება ფოთის გავლით საქართველოსთვის მხოლოდ სატრანსპორტო, არამედ ეკონომიკური და რეგიონული ჰაბის ფუნქციის გაძლიერების შესაძლებლობაა. მსოფლიო
Read More
ქართული სოფლის მომავალი: შემცირებული მეურნეობები თუ უფრო ძლიერი აგრარული სექტორი (2024 წლის სასოფლო-სამეურნეო აღწერის შედეგების ანალიზი)
2024 წლის სასოფლო–სამეურნეო აღწერის შედეგებმა კიდევ ერთხელ დაადასტურა, რომ საქართველოს სოფლის მეურნეობა მნიშვნელოვანი სტრუქტურული ცვლილებების ეტაპზეა. ერთი შეხედვით, გამოქვეყნებული მონაცემების
Read More
პარმეზანი სასურსათო პროდუქტებს შორის ცილის ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი წყაროა
ცილა თანამედროვე კვების ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან კომპონენტად მიიჩნევა. ბოლო პერიოდში განსაკუთრებით პოპულარული გახდა ე.წ. „ცილის მაქსიმიზაციის“ ტენდენცია, ადამიანები ცდილობენ რაციონში
Read More
აზიური კრაზანა და ახალი პარაზიტი ტკიპის გავრცელების საფრთხე მეფუტკრეობას სერიოზული გამოწვევის წინაშე აყენებს
ნიდერლანდებში მეფუტკრეობის მომავალი შესაძლოა სერიოზული საფრთხის წინაშე აღმოჩნდეს. ჰოლანდიის მეფუტკრეთა ასოციაციისა (NBV) და ვაგენინგენის უნივერსიტეტის (WUR) ერთობლივი განცხადების თანახმად, ქვეყანაში
Read More
წინაპართა ძახილი – გიორგი ჯვარიძე და ქართული ხორბლის ადგილობრივი ჯიშები
ასპინძის მუნიციპალიტეტის სოფელ ჭობარეთში მცხოვრები გიორგი ჯვარიძე უკვე ორი ათეული წელია ადგილობრივი ხორბლის ჯიშების – „ახალციხის წითელი დოლისა“ და დიკას
Read More
როგორ დავიცვათ კვერცხი სალმონელასგან?
სათანადო თერმული დამუშავება, მაცივარში შენახვა და სამზარეულოს ჰიგიენის მარტივი წესების დაცვა კვერცხთან დაკავშირებული სალმონელოზის რისკს მნიშვნელოვნად ამცირებს. კვერცხი ადამიანის კვების
Read More
დღეს მთავარი კითხვა ის კი არ არის, რამდენი ტონა მარცვლეული მოვიწიეთ, არამედ – რამდენი ფერმერი დარჩება მარცვლეულის სექტორში მომავალ წელს?
მარცვლეულის წარმოება მხოლოდ ერთი აგრარული დარგის პრობლემა არ არის. მარცვლეული ქვეყნის სასურსათო უსაფრთხოების ერთ–ერთი მთავარი საყრდენია და მისი წარმოების შემცირება
Read More
ზაფრანის ყველი და კარტოფილის კვერცხი _ მოლეკულური ფერმერობის ეპოქა გვიახლოვდება
მოლეკულური ფერმერობა კვების ინდუსტრიაში ნამდვილ რევოლუციას ახდენს. ტექნოლოგია იყენებს გენეტიკურად მოდიფიცირებულ მცენარეებს, როგორიცაა ზაფრანა, სოია და კარტოფილი, ცხოველური ცილების, კერძოდ
Read More
წიწაკის იმპორტი _ დაკარგული შესაძლებლობა ქართული ფერმერებისთვის?
საქართველოს ბოსტნეულის ბაზარზე ერთი შეხედვით პარადოქსული ვითარებაა: ქვეყანას აქვს წიწაკის წარმოებისთვის ხელსაყრელი პირობები, თუმცა წლის გარკვეულ პერიოდებში ადგილობრივი მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად
Read More