მევენახეობა-მეღვინეობა

ქვევრი სფეროს ფორმის მქონე, სპეციალური თიხისგან აშენებულ-გამომწვარი საღვინე და სხვა მრავალი სახის პროდუქციის შესანახი ჭურჭელია, რომელსაც ერთი მხრიდან ბეჭებით მიბმული

„ღვინო ბიოლოგიური სითხეა, რომელიც ქვევრში ყურძნის წვენის ალკოჰოლური დუღილის (ჭაჭით ან უმისოდ) შედეგად მიიღება“. მეღვინეობა ვაზის გაშენებით და ყურძნის მოყვანა-დაკრეფით

ამჯერად გვინდა, შემოგთავაზოთ რაჭის ვაზის ჯიშების მოკლე აღწერა. როგორც სხვა რეგიონების აღწერისას, ისე ამ შემთხვევაშიც შევეხებით საქართველოს ამ კუთხის ვაზის

ყურძენი ინახება მაცივარში მისი გაყიდვის პერიოდის გახანგრძლივების და არასახარბიელო საბაზრო კონიუნქტურის თავიდან აცილების მიზნით. ყურძნის შენახვის ხანგრძლივობა მნიშვნელოვნად გაიზარდა გაცივების