ცხვრის ტყავის სტანდარტი
ცხვრის ტყავი სტანდარტულად ითვლება მაშინ, როდესაც მისი ფართობი 18დმ2 -ია. ცხვარი იძლევა საბეწვეულო, საქურქე და სამადჟაკე ტყავეულს. საბეწევეულო ტყავს იძლევიან
Read More
ფერმერი ფერმერს
მღრღნელები ფერმერების წინააღმდეგ
მღრღნელები ყოველ წელიწადს მსოფლიო მოსავლის 1/5-ს ანადგურებენ. 100 ვირთაგვა კი წელიწადში 2ტ მარცვალს ჭამს. გლობალური დათბობის და ურბანული პროცესების გააქტიურების
Read More
ქვევრში ღვინის ჰერმეტულად დახურვა
ქვევრის დღემდე შემორჩენილ პრობლემათა შორის ერთ-ერთი დიდი პრობლემა ისაა, რომ მისი ღვინით ბოლომდე შევსება და ხანგრძლივი დროით შენახვა არ შეიძლება,
Read More
მეფუტკრეებმა თაფლი არ გაფლანგოთ, დააწესეთ სამართლიანი ფასები, გამოთვალეთ თაფლის თვითღირებულება
დახლზე განთავსებამდე თაფლით სავსე ქილა დიდ ხარჯებს და შრომას მოითხოვს. მაგრამ რა შეიძლება იყოს საბოლოოდ ერთი კილოგრამი თაფლის თვითღირებულება ?
Read More
თხის ჯიშები
მსოფლიოში სულ 148 ჯიშის თხაა აღრიცხული. საწარმოო კლასიფიკაციით მათ 5 ჯგუფად ყოფენ. სამატყლო ჯიშები _ რომელშიც შედის ანგორის, მურგუზი,
Read More
ქვევრის კედელი ჟანგბადგამტარია, როგორ ხდება ეს
ყველა ცოცხალი ორგანიზმი გადის თავისი სასიცოცხლო ციკლის ეტაპებს და ღვინის შემთხვევაშიც ასეა. ღვინო ტკბილის დადუღების (ფერმენტაციის) შედეგად მიიღება, შემდეგ
Read More
დავარგებული ღვინის ქვევრში დაძველება – შენახვა
ჩვენი წინაპარი, ღვინის დავარგებას, დაძველებასა და ხანგრძლივი დროით შენახვას იშვიათად მიმართავდა. ამას ბევრი მიზეზი ჰქონდა, კერძოდ: შესანახი ღვინის უქონლობა, ანუ
Read More
ჩურჩხელის შენახვის ტექნოლოგია და ხანგრძლივობა ტემპერატურის შესაბამისად
ჩურჩხელის წარმოებას დიდი ხნის ისტორია აქვს. საქართველოში ჩატარებული არქეოლოგიური გათხრების შედეგად ნაპოვნია ნივთები, რომლებიც ჩვ.წ. აღრიცხვამდე II საუკუნეს განეკუთვნება. ეს
Read More
ცვილის ხარისხის შეფასების ხერხები
ცვილის ხარისხს ამოწმებენ ორგანოლეპტიკური, ფიზიკური და ქიმიური მეთოდებით. ორგანოლეპტიკური შეფასებისას მხედველობაში მიიღება სიმაგრე, სიმყიფე, გადანატეხის სტრუქტურა, გემო,სუნი და სხვა. კერძოდ:
Read More