„მოგუდული“, ანუ „შუმი“, „ბლანდე“ ღვინის დაყენება
„მოგუდული“, ანუ „შუმი“, „ბლანდე“ ღვინის დაყენების მეთოდი აღმოსავლეთ საქართველოში გავრცელებული წესი ყოფილა. ბევრგან ასეთი მეთოდით დაყენებული ღვინო, „ჩუმის“, ბევრგანაც „ბლანდეს“
Read More
Author: AgroNews
ფუტკრის მოვლა-მოშენების დინელტის მეთოდი
ამერიკელი პროფესიონალი მეფუტკრე უოლტერ დინელტის საფუტკრეები განლაგებულია ამერიკის ჩრდილეოთ შტატებში, კანადის საზღვართან. ვინაიდან ამ რეგიონში გაზაფხულიდან მთავარ ღალიანობამდე შედარებით მცირე
Read More
ალგეთის ეროვნულ პარკში კეთილშობილი ირმის საშენი მოეწყობა
გარემოს დაცვისა და სოფლის მეურნეობის სამინისტროს ველური ბუნების სააგენტოს ინიციატივითა და შვედეთის მთავრობის დაფინანსებით, პროექტის „გადავარჩინოთ ბუნება – საქართველო” ფარგლებში,
Read More
ცეცხლზე მოდუღებული ტკბილით ღვინის დაყენება
ასეთი წესით დაყენებულ ღვინოს მოქაფულ ღვინოსაც ეძახიან, რადგნ ტკბილს ადუღებენ და ზემოთ მოგდებულ ქაფს მანამდე მოხდიან, სანამდე ქაფის გამოყოფა არ
Read More
ქვევრების გამოწვის თავისებურება და ბაზარში ქვევრის არჩევა-შეძენა
ცივ ქურაში პირველი გამოწვა, ასე თუ ისე, ბევრს გამოსდის. პრობლემა მაშინ იწყება, როცა ქვევრებგამონაღებ თბილ ქურაში მეორე პარტია ქვევრების გამოწვას
Read More
ვაზი და საქართველო
„ქალწული ვაზის ნასხლავს თავის თმით შეჰკრავს, თითქოს ჭრილობა შეუხვია“ როცა დედა ღვთისა წმინდა ნინოს თავის წილხვედრ ქვეყანაში საქადაგებლად გზავნიდა, „მიჰყო
Read More
ქვევრში მადუღარი ტკბილის გათბობა-გაგრილების ტრადიციული მეთოდი
ქვევრში ტკბილის დუღილს თან სდევს დიდი რაოდენობით სითბოს გამოყოფა, რომელიც ათბობს ქვევრის კედელს. ქვევრის კედლიდან სითბო ქვევრის გარშემო შემოყრილ მიწას
Read More
ქვევრის პირის ჰერმეტული დახურვა (ტრადიციული მეთოდები)
ჩვენ უკვე ვიცით, რომ ქვევრის პირზე დახურული ბადიმი და მის ზემოთ განთავსებული ყველა მაჰერმეტიზებელ საშუალებათა ერთობლიობა ქვევრის თავს წარმოადგენს. ქვევრის
Read More
მურაბის და კომპოტის ახალი ტექნოლოგიები
კვების ფიზიოლოგიის საკითხებთან დაკავშირებით ღრმა და მნიშვნელოვანი ცვლილებები აღინიშნება – წარმოიშვა ახალი ტენდენციები, რომლებმაც მოახდინეს ლანდშაფტის ცვლილება, ხილის როლი ამ
Read More
ქვევრის მიერ ტკბილის დუღილის ტემპერატურის რეგულირება
წითელი ღვინის შეფასების ერთ-ერთი „კრიტერიუმი“ მისი ფერია. ფერს კი ყურძნის კანის შიდა შრეებში დაგროვილი ანტოციანების (საღებავი ნივთიერებების) ღვინოში გახსნა იძლევა.
Read More