მარნების არქიტექტურული სტილი ქართლში
ჩვენს წინა სტატიებში არაერთხელ გვისაუბრია ქართული მარნების არქიტექტურულ სტილზე. ამ მხრივ ჩვენში მართლაც რომ დიდი მრავალფეროვნებაა. ამჯერად მოკლედ განვიხილავთ იმ
Read More
მევენახეობა-მეღვინეობა
ნატურალური („ბუნებური“) მეღვინეობის მიმართულება საქართველოში
უკვე რამდენიმე წელია, რაც ქართული მეღვინეობის დარგში ახალი მიმართულება — „ნატურალური მეღვინეობა“ გამოჩნდა, მაგრამ ჩვენში იგი სულ უფრო და უფრო
Read More
მაგარი სასმელების წარმოების მოკლე ისტორიული მიმოხილვა
ალკოჰოლის დისტილაცია და სპირტის წარმოება პირველად XVIვ საუკუნეში საფრანგეთში, კერძოდ პროვანსში გამოიგონეს. როგორც ისტორიული წყაროები მოგვითხრობენ, ღვინის სპირტი რუსეთში
Read More
ვაზის ჯანსაღი, უვირუსო ნერგი თანამედროვე მევენახეობა-მეღვინეობის განვითარების საფუძველია
თანამედროვე მევენახეობის და მეღვინეობის განვითარების ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი წინაპირობა, ვაზის სელექციურად ერთგვაროვანი და ფიტოსანიტარულად ჯანსაღი (უვირუსო) ნამყენი ნერგის წარმოებაა. საერთაშორისო ბაზარზე
Read More
ქვევრის ღვინო
როდესაც ჩვენ ქვევრებზე და მათს წარმომავლობაზე ვსაუბრობთ, მხედველობიდან არ უნდა გამოგვრჩეს თავად ის, თუ რას ემსახურება ქვევრი. რა თქმა უნდა,
Read More
ეს სიტემა ვაზს სეტყვისაგან სამედოდ დაიცავს
მსოფლიოს მოწინავე მევენახეობის ქვეყნების და საქართველოს გამოცდილებამ დაამტკიცა, რომ სეტყვისაგან ვაზის საიმედო დაცვისათვის საუკეთესო შედეგი მიიღება, როცა ვაზი დაცულია სეტყვის
Read More
გიორგი ბარისაშვილი _ ღვინობისთვის ჩანაწერები
ზოგიერთები ღვინოს ცხვირით აფასებენ. ზოგი ამბობს, რომ თუ ღვინის დალევის შემდეგ მუცელში სიამოვნება იგრძენი, კარგი ღვინო დაგილევიაო. ზოგნიც მეორე დილით
Read More
სპეციალისტი გვირჩევს _ ვენახის მოვლისას დაშვებული შეცდომები თქვენს ეკონომიკასაც დააზარალებს და ვენახსაც
ხანგრძლივი ისტორიული პერიოდის მანძილზე ქართველმა ხალხმა 500-ზე მეტი ადგილობრივი ვაზის ჯიში შექმნა, ამასთან, შეიმუშავა ვაზის მოვლის, ღვინის წარმოების მაღალეფექტიანი წესები
Read More
მოქმედებს თუ არა ქვევრის თიხა ღვინის ხარისხზე
მეთუნეობა ქართული ყოფის განუყოფელი ნაწილია და მას ჩვენში მრავალათასწლიანი ისტორია აქვს. როგორც ხშრიად აღგვინიშნავს, საქართველოს მეთუნეობა ხუთ ძირითად დარგად იყოფა:
Read More
ზედაშეს კულტურა საქართველოში
მიუხედავად იმისა, რომ ქვევრში ღვინის ქართულად დაყენება ერთ მთლიან საგანს წარმოადგენს, შეიძლება საზედაშე ქვევრი და ღვინო მაინც ცალკე მოვლენად გამოიყოს.
Read More