როგორ გავხადოთ ახალი ქვევრი ღვინისათვის ინერტული ჭურჭელი
პირველი ღვინის დამზადების ისტორია სულ მცირე ათი ათას წელს ითვლის. ის რამდენიმე ათასი წლით უსწრებს ვაზის გაკულტურებისა და ქვევრის დამზადების
Read More
რუბრიკები
ვაზის არაინფექციური დაავადებები
ვაზის სასიცოცხლო პროცესების დარღვევა, რომელიც განპირობებულია გარემოს არასასურველი მოქმედებით, არაინფექციურ დაავადებებს მიეკუთვნება. ეს პროცესები შესაძლებელია გამოწვეული იყოს სხვადასხვა გარემო პირობით,
Read More
ზაფრანა (იმერული ზაფრანა, ყვითელი ყვავილი, ხავერდულა) Tagetes
საქართველოში ამ მცენარემ სახელწოდება „ზაფრანა“ ყვითელი ფერის გამო მიიღო. „ზაფრან“ არაბულად ყვითელს ნიშნავს, ნამდვილი ზაფრანას (crocus) ყვავილები ყვითელ-ნარინჯისფერია. იგი არის
Read More
შემოდგომაზე თუთის მცენარის გაუხეშებული ფოთლიდან არატრადიციული საკვების (ნეკრის) დამზადების პერსპექტივები მეცხოველეობაში.
მკვლევართა მოსაზრებით, დედამიწაზე, თუთის მცენარე, მრავალმხრივი გამოყენების თვალსაზრისით, უპირველესია ყველა მცენარეთა შორის. მეაბრეშუმეობის სამყარო, საუკუნეთა მანძილზე თანმიმდევრულად იყენებდა თუთის სასარგებლო თვისებების
Read More
რატომ დაამზადეს ძველმა ოსტატებმა ქვევრი კონუსურ ძირზე?
არქეოლოგიური მასალებით დამტკიცებულია, რომ ძველი ათასწლეულის მესამე საუკუნემდე ქვევრებს ბრტყელ ძირზე ამზადებდნენ. ე.ი. ის დასადგმელი ჭურჭელი იყო. მესამე საუკუნის შემდეგ
Read More
ფუტკრის ანატომია და ფიზიოლოგია
ამ ქვეთავში წარმოდგენილი მასალები მკითხველს წარმოდგენას უქმნის ქართულ ფუტკარზე და მასში შესული პარამეტრები ასახავენ ფუტკრის უნარს, მოიპოვოს ბუნებაში საკვები, შექმნას
Read More
ფუტკრის ბიოლოგია ფუტკრის ოჯახი და მისი ცალკეული ინდივიდები
ამ წერილიში მოცემულია ფუტკრის ოჯახის ცალკეული ინდივიდის დახასიათება, მათი ფუნქციები და როლი ოჯახის არსებობის შენარჩუნებაში, მისი მდგომარეობის შეფასების ხერხები გარეგნული
Read More
ქვევრის ღვინო, გამოწვევა და რეალობა (მოკლე მიმოხილვა)
ათასწლეულების სიღრმიდან ჩვენამდე მოღწეული ქართული ყოფიერების ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი ნაწილი ნამდვილად არის, როგორც თავად ქვევრი, ისე ქვევრში ღვინის ქართულად დაყენების საქმე.
Read More