საკონიაკე სპირტის სწრაფი დავარგების მეთოდი
კონიაკის წარმოების ისტორია საფრანგეთის ქალაქ კონიაკიდან მოდის. ამ ქალაქს ეს სახელი, რომაელებმა მდინარე შარანტის ნაპირზე გაშენებულ ნავების ერთ-ერთ სადგურს, მისი
Read More
რუბრიკები
ხაჭაპური ეროვნული საკვები კულტურის მონაპოვარია
ქართული სამზარეულოს გამორჩეული კერძი _ ეროვნული ცომეული ნაწარმი, წარმოშობით დასავლეთ საქართველოდან. სხვადასხვა სახეობის ხაჭაპური არსებობს: იმერული, აჭარული, მეგრული, გურული, სვანური, რაჭული, ხევსურული. იმერული ხაჭაპური განსაკუთრებით
Read More
პროსტოკვაშა _ დამზადების ტექნოლოგია
პროსტოკვაშა ფართოდ გავრცელებული რძემჟავაა პროდუქტია, რომელიც მთელ მსოფლიოში დიდი რაოდენობით იწარმოება და პროსტოკვაშას ასორტიმენტიც ძალზე მრავალფეროვანია. რძის საწარმოები სხვადასხვა სახეობის
Read More
ბაღჩეული კულტურების მავნე ორგანიზმები
ბაღჩეული კულტურები (საზამთრო, ნესვი, გოგრა, კიტრი, ყაბაყი და სხვ.) გოგრისებრთა ოჯახის წარმომადგენლებია, რომელშიც 1000-ზე მეტი სახეობა შედის, მათ სამშობლოდ ითვლება
Read More
ცხვრის რძე
ცხვრის რძე თეთრი, მორუხო შეფერილობისაა, რაც რძის ცხიმში კაროტინის არარსებობით აიხსნება. ცხვრის რძეში ვიტამინ A-ს შემცველობა საკმაოდ მაღალია. მაჭიკის ფერმენტით
Read More
სვიის მოვლა – მოყვანა
სვია – Humulus lupulus L.,(კანაფისებრთა – Cannabaceae), ოჯახს მიეკუთვნება. სვიის გვარი იყოფა სამ სახეობად: ჩვეულებრივი სვია (Humulus lupulus L), გულისმაგვარი
Read More
ცუკატის დამზადება
ცუკატი შაქრის, ან შაქარ-ბადაგიანი კონცენტრირებული სიროფით გაჟღენთილი ნაყოფებისაგან დამზადებული პროდუქტია, რომელიც შემდეგ გამშრალია 80 % მშრალ ნივთიერებამდე და მოყრილი აქვს
Read More
ყვავილის მტვრიდან ჭეოს მომზადება ფუტკრის ბუდის (ფიჭები) გარეშე თანამედროვე ბიოტექნოლოგიური ხერხებით
ჭეოს წარმოება და მოხმარება ადამიანის მიერ საყოველთაო ყურადღების ცენტრშია პროდუქტის უნიკალური თვისებების წყალობით: საწყისი მასალისაგან (ყვავილის მტვერი-ფეხგუნდა) იგი აშკარად გამოირჩევა
Read More
თხილის ნაყოფის ობი
თხილს მნიშვნელოვან ზიანს აყენებს სხვადასხვა მავნებლები და დაავადებები, რომელთა ზემოქმედების შედეგად იკლებს მოსავლიანობა და მცირდება ნაყოფის სასაქონლო ღირებულება. თხილის ერთ-ერთი
Read More