ახალი ღვინის ფესტივალი, ქართული მეღვინეობის ხვალინდელი დღე _ ტრადიცია და პერსპექტივა
თბილისმა, ტრადიციულად, მთაწმინდის პლატოზე უმასპინძლა მოვლენას, რომელიც დიდი ხანია გასცდა უბრალო დეგუსტაციის ჩარჩოებს.
მალხაზ ხარბედიას სახელობის „ახალი ღვინის ფესტივალი“, რომელიც ღვინის ეროვნული სააგენტოს მხარდაჭერითა და „ღვინის კლუბის“ ორგანიზებით ჩატარდა, წლეულსაც იქცა იმ მთავარ პლატფორმად, სადაც ქართული ვაზის გენი და თანამედროვე ტექნოლოგიური თვალსაზრისი ერთმანეთს ხვდება.
ფესტივალი არ არის მხოლოდ დღესასწაული; ეს არის სტრატეგიული ინსტრუმენტი ადგილობრივი ბაზრის სტიმულირებისთვის. გარემოს დაცვისა და სოფლის მეურნეობის სამინისტროს კოორდინაციით მიმდინარე სახელმწიფო პროგრამა, რომლის ფარგლებშიც აღნიშნული ღონისძიება ტარდება, მიმართულია ქართული ღვინოპროდუქციის პოპულარიზაციისკენ. თუმცა, თუ პროცესს სიღრმისეულად შევხედავთ, დავინახავთ სამ ძირითად ასპექტს:
- ახალი მარნების „დებიუტი“ _ წლევანდელ ფესტივალში მონაწილე 123 მარანი მიუთითებს სექტორის დინამიკურ ზრდაზე. ეს არის შესაძლებლობა მცირე და საშუალო მეღვინეებისთვის, პირდაპირი კავშირი დაამყარონ მომხმარებელთან შუამავლების გარეშე.
- სამომხმარებლო კულტურის ტრანსფორმაცია _ 2010 წლიდან დღემდე, ფესტივალმა შეძლო ღვინის მოხმარების რიტუალიდან ხარისხის შეფასების ეტაპზე გადაყვანა. განათლებული მომხმარებელი კი საუკეთესო სტიმულია მეღვინისთვის, რათა მუდმივად გააუმჯობესოს პროდუქტი.
- ჯიშობრივი მრავალფეროვნება _ ფესტივალის ერთ-ერთი მთავარი მიზანი მივიწყებული ან იშვიათი ქართული ვაზის ჯიშების „აღმოჩენაა“, რაც ჩვენს ქვეყანას საერთაშორისო ასპარეზზე უნიკალურ კონკურენტულ უპირატესობას ანიჭებს.
„ახალი ღვინის ფესტივალი“ არის ადგილი, სადაც იწერება ქართული ღვინის უახლესი ისტორია _ აქ ჩანს, როგორი იქნება მომავალი წლის მოსავალი და რა ტენდენციები დამკვიდრდება ბაზარზე.
როდესაც ვლაპარაკობთ იმაზე, თუ როგორ უნდა დავიმკვიდროთ თავი მსოფლიო ბრენდების გვერდით, პასუხი სწორედ ასეთ მასშტაბურ დეგუსტაციებშია. ქართული მეღვინეობა, როგორც ღვინის სამშობლო, ვალდებულია არა მხოლოდ რაოდენობით, არამედ იდენტობითა და ხარისხით გაუწიოს კონკურენცია ფრანგულ, იტალიურ თუ ესპანურ ღვინოებს.
მსგავსი გამოფენები საერთაშორისო ექსპერტებისა და იმპორტიორებისთვის ერთგვარი „ბარომეტრია“. როდესაც მსოფლიო ხედავს, რომ საქართველოში არსებობს შიდა, მაღალი დონის ღვინის კულტურა და სახელმწიფო აქტიურად უჭერს მხარს ახალი მარნების განვითარებას, ნდობა ქართული ბრენდის მიმართ ექსპონენციალურად იზრდება.
„ახალი ღვინის ფესტივალი“ გაცილებით მეტია, ვიდრე წლიური ანგარიში. ეს არის პროცესი, რომელიც აძლიერებს კავშირს მიწასა და ბოთლს, მწარმოებელსა და მომხმარებელს შორის. ქართული მეღვინეობის განვითარებისათვის ასეთი ღონისძიებები არის ხარისხის გარანტი და ის საძირკველი, რომელზეც უნდა აშენდეს ქართული ღვინის, როგორც პრემიუმ კლასის საერთაშორისო ბრენდის, მომავალი.
ღვინის სამშობლო იმსახურებს, რომ მისი ყოველი „ახალი მოსავალი“ იყოს მსოფლიო ყურადღების ცენტრში, ხოლო ასეთი მაღალი დონის ორგანიზება ამ მიზნისკენ გადადგმული უალტერნატივო ნაბიჯია.