ვაზის ყვავილობა
ვაზის ყვავილობის ფაზა იწყება ყვავილის ჩაჩის მოხსნით და ჩამოცვენით. პირველად აყვავილდება საშუალო მდებარეობის ყვავილედი და ყვავილედის ყუნწთან ახლომდებარე ყვავილები. ერთ რქაზე
Read More
მევენახეობა-მეღვინეობა
კიდევ ერთხელ ქვევრ-ღვინოში ოზონის გამოყენების შესახებ
წიგნზე მუშაობის დროს, ჩემი ყურადღება ერთმა ახალგაზრდა მეღვინის მიერ დადებულმა ვიდეომ მიიპყრო, რომელიც წყლით სავსე ქვევრს ოზონით ამუშავებდა და ბევრი
Read More
ვაზის გასხვლის წესები _ ქართული კორდონი
ვაზის სწორად განვითარებისთვის დიდი მნიშვნელობა აქვს გასხვლის ოპერაციას. დღეს გაგაცნობთ ვაზის გასხვლის ქართულ წესს, ქართულ კორდონს. ქართული კორდონი წარმოადგენს დიდი დატვირთვის
Read More
ადგილწარმოშობის დასახელება „ზეგაანი“
ზეგაანის ღვინის განვითარება პირდაპირპროპორციულადაა მიბმული წინანდლის ღვინის ისტორიაზე. ეს ორი სოფელი ერთმანეთისგან მხოლოდ 20 კილომეტრითაა დაშორებული. შესაბამისად, მე-19 საუკუნის ბოლოს,
Read More
ადგილწარმოშობის დასახელება „მუკუზანი“
მუკუზანის ჩამოყალიბებამ დაასწრო რუსული წყობილების შემოსვლას საქართველოში. მუკუზანის ღვინო ჯერ კიდევ იმ პერიოდში ჩამოყალიბდა, როდესაც წინანდლის მამულები და ვენახები ჭავჭავაძეების
Read More
ადგილწარმოშობის დასახელება „თელიანი“
თუ მოვიძიებთ ინფორმაციას „კაბერნე სოვინიონის“ შესახებ, აღმოვაჩენთ, რომ ეს არის ყურძნის უძველესი ფრანგული ჯიში, რომელმაც ყველაზე კარგად გაიხარა საფრანგეთში –
Read More
ვაზისა და მეღვინეობის კულტურა უძველესი ხანის საქართველოში
ბუნებრივმა პირობებმა, საკვები პროდუქტების სიუხვემ, გამოქვაბულების სიმრავლემ, იარაღის დასამზადებლად საჭირო მასალის სიმდიდრემ, საქართველოში ადამიანის განსახლება ადრეული ქვის ხანიდან გამოიწვია და
Read More
ჩავლილი 2023 წელი საქართველოს მევენახეობა-მეღვინეობის სფეროებში
2011 წლიდან მოყოლებული ქართველ მკითხველს ყოველი წლის ბოლოს ვთავაზობთ ვაზისა და ღვინის სფეროებში მომხდარი ამბების მოკლე მიმოხილვას. მოვლენები ამ მხრივ
Read More
როგორ განვასხვაოთ ეთილის სპირტი მეთილის სპირტისაგან?
ალკოჰოლი ორგანული ნაერთებია, რომლებიც ნახშირბადის მონოქსიდის ჰიდროგენაციით კატალიზატორის მოქმედებით მიიღება. ადამიანი თუ ქიმიკოსი არ არი, ასეთი განმარტება ბოლომდე გასაგები ვერ
Read More
ქვევრის ღვინის (და,ზოგადად, ქართული ღვინის) მომავალი კოლხურ ტექნოლოგიაზე გადის
1999 წელს ლონდონში გახსნილ ყურძნისა და ღვინის განვითარებისადმი მიძღვნილ მუდმივმოქმედ გამოფენაზე – ღვინის ქალაქი ვინიპოლისი – საქართველოსთვის გამოყოფილ კუთხეს ამშვენებს
Read More