მეცხოველეობა

ჩვენი ქვეყნის აგრარული სექტორი ქვეყანაში ეკონომიკური საქმიანობის ძირითადი მიმართულებაა, სადაც მოსახლეობის დიდი ნაწილია დასაქმებული. აგრარულ სექტორში იქმნება შიდა პროდუქციის 20-25

ნარჩვი ძროხის ნედლი, მოუხდელი რძისგან დამზადებული ყველია, რომელიც ხის ყუთში მწიფდება. სპეციფიკური ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები: ფორმა – ყველის ნაჭრების ფორმა და

კანადურ ჰოლშტეინის ჯიშის  ურქო (კომოლური _ ურქო მსხვილფეხა ან წვრილფეხა რქოსანი ცხოველი) საქონლის წილი ათ წელიწადში დაახლოებით ათჯერ გაიზარდა. ბოლო

ძროხის ყოლით და გარკვეული სარგებლის მიღებით დაინტერესებული ადამიანები, ფერმერები, უბრალოდ სოფლად მცხოვრებნი, არცთუ იშვიათად სვამენ კითხვას რომელი ჯიშის პირუტყვი მოვაშენოთ?

ადამიანის მიერ რძის მომცემი პირუტყვის შემოჩვევა-მოშინაურება სათავეს იღებს დაახლოებით 10000 წლის წინათ, ხოლო მკვლევარების მიერ ყველის წარმოშობასთან დაკავშირებულ კვლევებში ყველაზე

რძეში ცხიმი ემულსიის ან სუსპენზიის სახით გვხვდება და წვრილი ბურთულების ფორმა აქვს. ცხიმის ბურთულების რაოდენობა და ზომა დამოკიდებულია ცხოველის ჯიშზე,