დავარგებული ღვინის ქვევრში დაძველება – შენახვა

ჩვენი წინაპარი, ღვინის დავარგებას, დაძველებასა და ხანგრძლივი დროით შენახვას იშვიათად მიმართავდა. ამას ბევრი მიზეზი ჰქონდა, კერძოდ: შესანახი ღვინის უქონლობა, ანუ

Read more

ჩურჩხელის შენახვის ტექნოლოგია და ხანგრძლივობა ტემპერატურის შესაბამისად

ჩურჩხელის  წარმოებას  დიდი ხნის ისტორია აქვს. საქართველოში ჩატარებული არქეოლოგიური გათხრების შედეგად  ნაპოვნია ნივთები, რომლებიც ჩვ.წ. აღრიცხვამდე II საუკუნეს განეკუთვნება. ეს

Read more

ცვილის ხარისხის შეფასების ხერხები

 ცვილის ხარისხს ამოწმებენ ორგანოლეპტიკური, ფიზიკური და ქიმიური მეთოდებით. ორგანოლეპტიკური შეფასებისას მხედველობაში მიიღება სიმაგრე, სიმყიფე, გადანატეხის სტრუქტურა, გემო,სუნი და სხვა. კერძოდ:

Read more

მარცვლეული და პარკოსანი კულტურების ორგანული მწვანე მასა მეცხოველეობის საკვებად შვიდ დღეში.

 გაერთიანებული ერების ორგანიზაციის  პროგნოზების მიხედვით, 2030 წლისთვის დედამიწის  მოსახლეობა 7 მილიარდს გადააჭარბებს.  მისი  60% ქალაქებში იცხოვრებს და ურბანული მოსახლეობის  საცხოვრებელი

Read more

სამახსოვრო მერძეული მიმართულების ფერმერებისთვის

ძროხის მოწველიდან რძის მიმღებ პუნქტამდე (გამოყენებამდე), რძის მინარევებისგან გასასუფთავებლად და ბაქტერიული თვისებების შესანარჩუნებლად, საჭიროა ახალმოწველილი რძის პირველადი დამუშავება, რომელიც შედგება

Read more

ქვევრში  ევროპული  ტიპის  ღვინის  დაყენება

ქვევრში დაყენებული ღვინო ბევრის მიერ გაიგივებულია მაღალექსტრაქტულ ღვინოსთან, ანუ  ფიქრობენ, რომ ქვევრში ევროპული ტიპის ღვინის დაყენება შეუძლებელია, რაც დიდი შეცდომაა

Read more

თაფლის დაკრისტალების უნარი

დაკრისტალების უნარი მეტ-ნაკლებად ყველა თაფლს ახასიათებს, მაგრამ უფრო სწრაფად ღია ფერის თაფლი კრისტალდება (გარდა აკაციის თაფლისა). კრისტალების ზომები მერყეობს 0,04

Read more

ჯონჯოლი სასარგებლო და კომერციულად საინტერესო მცენარე

ჯონჯოლი (Staphylea) — ჯონჯოლისებრთა ოჯახის მცენარეთა გვარი. იზრდება ბუჩქის ან ხის სახით.  საქართველოში ჯონჯოლის მხოლოდ ორი სახეობა გვხვდება: კოლხური ჯონჯოლი, რომელიც უმთავრესად

Read more

როჟე დელონის  თუ დადანის რვაჩარჩოიანი სკა?

უკანასკნელი 20-30- წელია სხვადასხვა გამოცემაში ძალიან გარეკლამებულია როჟე დელონის ალპური სკა. ამ სკას მიაწერენ არაჩვეულებრივ თვისებებს, რომ იგი ხის ფუღუროს

Read more

ქვევრიდან წითელი ღვინის გადაღება

ქვევრიდან წითელი ღვინის ჭაჭიდან მოხსნა სპეციფიკურია, სამრეწველო მეღვინეობაში სადაც ტკბილს დიდ ჭურჭელში ადუღებენ ძირში დამონტაჟებული აქვს ღვინის გამოსაშვები, რადგან წითელ

Read more