საქართველოს აგრარულ სექტორში მეფრინველეობა ერთ–ერთ ყველაზე დინამიკურად განვითარებად და სტრატეგიულად მნიშვნელოვან დარგს წარმოადგენს. ადგილობრივი წარმოების გაძლიერებისა და ექსპორტის პოტენციალის სრულად
ზაფხულის შუა პერიოდი ბოცვრის მომშენებლისთვის რთული პერიოდია: ერთი მხრივ, გვაქვს უხვად ხელმისაწვდომი მწვანე საკვები და მეორე მხრივ კი ტემპერატურის მატებასთან
ბოცვრის ხორცის მაღალი ხარისხის შესანარჩუნებლად აუცილებელია ჰიგიენური ნორმების მკაცრი დაცვა დაკვლის მომენტიდან რეალიზაციამდე. ტექნოლოგიური პროცესი რამდენიმე კრიტიკულ ეტაპს მოიცავს. დაკვლამდე
ბოცვრის ხორცის მაღალი ხარისხის შესანარჩუნებლად აუცილებელია ჰიგიენური ნორმების მკაცრი დაცვა დაკვლის მომენტიდან რეალიზაციამდე. ტექნოლოგიური პროცესი რამდენიმე კრიტიკულ ეტაპს მოიცავს. დაკვლამდე
ბოცვრის ხორცის მაღალი ხარისხის შესანარჩუნებლად აუცილებელია ჰიგიენური ნორმების მკაცრი დაცვა დაკვლის მომენტიდან რეალიზაციამდე. ტექნოლოგიური პროცესი რამდენიმე კრიტიკულ ეტაპს მოიცავს. დაკვლამდე
